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Inglês / English (EN): Plat du Jour. Considerations on present-day world foods and foodways.
Português / Portuguese (PT): Plat du Jour. Alimentos e práticas alimentares contemporâneos
Coordenador / Coordinator:
Marta VILAR ROSALES
Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa (ICS-Ulisboa)
marta.rosales@ics.ulisboa.pt
Co-coordenador / Co-coordinator (se aplicável, não obrigatório / if applicable, not mandatory):
Renata MENASCHE
Universidade Federal de Pelotas (UFPel)
renata.menasche@gmail.com
Debatedor / Discussant (se aplicável, não obrigatório / if applicable, not mandatory):
Língua principal / Main language: Inglês / English (EN)
Língua complementar / Complementary language: Português / Portuguese (PT)
Língua de trabalho preferencial (não exclusiva) / Prefered working language (not exclusive): Inglês / English (EN)
Detalhes do painel na língua principal / Panel details in main language
Título / Title
Plat du Jour. Considerations on present-day world foods and foodways.
Resumo curto / Short abstract
The panel promotes the widening of the anthropological gaze on a key contemporary dimension: present-day food productions, consumptions and mediations. It seeks theoretical, thematic and/or methodological reflections on the analytical potentialities of integrated approaches in that field of studies, and exploring its aptitude to bring light to key areas such as social identity, positioning and belonging.
Resumo longo / Long abstract
There is a growing body of research concerned with the processes of present-day food production, consumption and mediation as well as with their impacts in increasing diverse spheres of (human) life. The panel aims to explore perspectives that are complementary to the already consolidated anthropological research agenda on this topic. It invites innovative contributions that present theoretical, thematic and/or methodological counterpoints and that engage with new perspectives and dimensions of analysis: a) by revisiting established themes such as: – incorporation of or resistance to (new) technologies and technics in food production and consumption; – food, domesticity, family and nourishment; – taste, positioning strategies and senses of belonging; – management of memory, authenticity and heritage claims. b) by discussing under-explored case-studies and dimensions such as: – the increasing importance of images and media in food preparation and consumption; – food and evocations of past spaces, places and relations; – circulations of food across space and its intersections with the circulations of people; – food futures.
Detalhes do painel na língua complementar / Panel details in complementary language
Título / Title
Plat du Jour. Alimentos e práticas alimentares contemporâneos
Resumo curto / Short abstract
Este painel promove a ampliação do olhar antropológico sobre uma dimensão central da realidade contemporânea: a produção, consumo e mediação da alimentação. convida à submissão de reflexões teóricas, temáticas e/ou metodológicas sobre as potencialidades analíticas de abordagens originais realizadas neste campo de estudos e a sua aptidão para trazer luz a áreas-chave da antropologia como identidade social, posicionamento e pertença.
Resumo longo / Long abstract
O número de pesquisas preocupadas com os processos atuais de produção, consumo e mediação do campo da alimentação, assim como com os seus impactos em diversas esferas da vida (humana), é hoje considerável. Este painel tem como objetivo explorar perspectivas complementares à agenda de pesquisa antropológica sobre o tema que já se encontra consolidada. O painel convida à submissão de contribuições inovadoras que apresentem contrapontos teóricos, temáticos e/ou metodológicos ligados a novas perspectivas e dimensões de análise a partir da: a) revisitação de temas estabelecidos, tais como: – incorporação ou resistência a (novas) tecnologias e técnicas na produção e consumo de alimentos; – alimentação, domesticidade, família e nutrição; – gosto, estratégias de posicionamento e sentidos de pertença; – Gestão da memória, autenticidade e herança. b) discussão de casos de estudo sub-explorados e dimensões originais, tais como: – a importância crescente das imagens e dos meios de comunicação na preparação e consumo de alimentos; – alimentos e evocações de espaços, lugares e relações passados; – circulações de alimentos pelo espaço e suas intersecções com as circulações de pessoas; – o futuro da alimentação.